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パルフェとパフェ

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タイトルの前者はフランス語で「完璧なデザート」という意味だそうです。某ファミレスで食べた「抹茶のパルフェ」は完全なるものかどうかは不明でしたが、濃厚でありながら上品な甘さがあり大変美味でした。
後者のパフェはそこから派生して色々と手を加えた手軽なデザート、という定義だそうです。しかしその明確な違いがよくわかりません。さらにはサンデーなるものの存在が話をますます複雑にさせるわけです。
なんとなくですが、パフェは器が細長くて、サンデーは背が低い印象があります。あくまで私見です。というような話をしながら、わたしは知人とともに溶け出しそうなパルフェを撮りつつ味わったのでした。



by sukakichi2 | 2015-12-02 20:27 | 東京日乗

お肉が恋しくて


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無性に肉を食べたくなる時があります。お腹一杯になるまで食べて、倒れたいです。贅沢なような、ちっぽけな願望です。

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プロではないのですが、仕事で写真を撮ることがあります。いかにして美味しそうに撮るか、いろいろと工夫して撮影します。
わが知識と経験はまだまだ未熟だと思い知らされます。見た人がハッとするような料理の写真を撮れるよう、精進します。


OLYMPUS OM-D E-M1 + LEICA DG NOCTICRON 42.5mm F1.2 ASPH.

by sukakichi2 | 2015-11-12 22:18 | 東京日乗

北陸の味覚【北陸2015-09】


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富山の夜は、土地の美味いものを食べ歩きます。2軒目に入った寿司屋は高くつきましたが、絶品の味でした。


OLYMPUS OM-D E-M1 + LEICA DG SUMMILUX 25mm F1.4 ASPH.

by sukakichi2 | 2015-10-02 02:50 | 北陸

旅先で飲むお酒


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仲間と行く旅、一人で彷徨う旅。出掛けた土地で味わう酒は、写真よりも動画よりも記憶に残ることがあります。
今回の旅の道中で味わった酒。お好きな方にはどの地方に出掛けたのかバレバレかもしれないですね(笑)


OLYMPUS OM-D E-M1 + LEICA DG SUMMILUX 25mm F1.4 ASPH.

by sukakichi2 | 2015-09-07 23:51 | 旅のどこか

白えびうどん

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こちらも数年前に較べて格段に見かける回数の増えた、白えび入りの食べ物。富山の名産として消費者や観光客に認知されているようです。少し希少なくらいでちょうど良いんではないかと思いますが、もう本当にあちこちで目にするので、飽きられてしまわないか心配です。

あるガイドツアーの案内の方いわく「養殖でたくさん獲れるからか、季節に関係なく出回っていますね」とのこと。なるほど、その手がありましたか。裏事情は知らなくても良いことが多いです。しかしながら白えびの風味と香り、良い出汁の味わいを満喫した一杯でした。

美味しいは正義?答えはまだ出ていません。

by sukakichi2 | 2015-09-07 14:13 | 旅のどこか

ブラックラーメン

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富山に来ています。短い滞在で東京に帰ります。富山発のラーメンとして有名になりました。
数年前よりも明らかにあちこちで黒いラーメンを見かけるようになり、ブームを実感します。
by sukakichi2 | 2015-09-06 17:45 | 旅のどこか

ぶぶかのつけ麺

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数年前まで吉祥寺駅南口の井の頭線に近い場所にあった「ぶぶか」。油そばを広めた功績は大きいですが、とんこつのラーメンも美味なのです。北口のパルコ裏に移って以来ほとんど足が遠のいていましたが、久しぶりに入ってみました。

つけ麺や夏ならではの冷たいスープのラーメン(冷やし中華ではない)など、今まで割と保守的な印象のあった店は、色々と試行錯誤している様子が伺えました。しかし味はなかなかのもので、片手間になんとなく出したような代物ではありませんでした。
by sukakichi2 | 2015-08-04 22:46 | 吉祥寺界隈

麺を愛する日々

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by sukakichi2 | 2015-07-17 23:27 | 東京日乗

和田浦から館山へ【房総散歩2015】


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ナンデスカ、コレハ? 屋外に展示されていた謎の物体です。白く輝く複雑な形状。これはもしかして何かの骨?!

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周囲の状況から、これは非常に大きな物体であることがわかります。小さな頃に博物館で見た恐竜を憶い出します。

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場所は房総半島の南端部に近い和田浦。仁右衛門島からの帰り、路線バスに乗って海沿いに移動してきました。

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正体は道の駅「和田浦 WA・O!」に屋外展示された鯨でした。地球最大の動物、全長26mのシロナガスクジラです。

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和田浦は古くから鯨漁で知られてきた町です。現在ではなかなか食べる機会のない鯨料理も、ここで味わえます。
(道の駅の中にある「お食事処 和田浜」にて。いくつかの鯨料理が楽しめます。おすすめのお店です。)

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鯨が給食に出ていた、という記憶のある方は、ある年代よりも前の方ですね。わたしは惜しくもその直後の世代です。

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海水浴、菜の花、鯨などがキーワードとなる和田浦は、静かな南国の町の風情でした。帰路は内房線の和田浦駅へ。

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館山まで移動し、JRバスに乗り換えて東京まで帰ります。半島縦断の高速道が延伸され、バスが便利になりました。

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菜の花号は多数の便が運行され、新宿行きの路線も新たに走り始めたそうです。反対にJR内房線は危機的な状況。
(鉄道旅派のわたしとしては、内房線の特急が壊滅状態にある現状が気がかりです。房総は車が主役です。)

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高速バスの車窓から、夕焼け空に富士山が見えました。千葉県からも冬場には富士山はハッキリと見えます。
新年すぐの房総散策でしたが、天気が味方してくれて幸運でした。日暮れとともに東京へ帰り着きました。





OLYMPUS OM-D E-M1 + LEICA DG SUMMILUX 25mm F1.4 ASPH.

by sukakichi2 | 2015-06-10 08:47 | 千葉・房総半島

勝浦にて2【房総散歩2015】

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勝浦の朝市を見ながら、町を見下ろせる山の上に向かいます。急な石段を昇った先にある神社の境内に不思議な樹!

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勝浦の漁港を一望できるスポット。この日は朝から晴れ渡り、濃い青空が印象に残っています。

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山の上にあったのは遠見岬神社。漁業の町にあって、航海の安全を願う人が多く参拝しているのでしょうか。

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そして毎年3月になると、ここの長い石段にはひな飾りが石段一杯に展開される絶景で有名です。

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勝浦の駅構内には、普段からひな祭りの飾りが置いてありました。期間中は遠方から大勢の観光客が集まります。

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ほとんど歩き回ったことのない勝浦に、朝方だけ立ち寄って散策。目的の一つは担々麺を食することでした。
早朝から開いている数少ない店はとても賑わっていました。辛いのが好きだけど不得意で、大汗のわたし。

OLYMPUS OM-D E-M1 + LEICA DG SUMMILUX 25mm F1.4 ASPH.

by sukakichi2 | 2015-05-29 08:13 | 千葉・房総半島